La vendimia en la Denominación de Origen Protegida (DOP) Calatayud ha dado comienzo esta semana con las variedades blancas más tempranas, como el macabeo y la garnacha blanca, e incluso con las tintas tempranillo y syrah. Este año se ha adelantado con respecto a otras temporadas, con una cosecha estimada de seis millones de kilos, ligeramente inferior a lo inicialmente previsto debido a la escasez de lluvia en los últimos meses y las tormentas con granizo en algunas zonas.
Javier Lázaro, secretario de la DOP Calatayud, mencionó que «la cosecha de las variedades más tardías se ha adelantado este año al alcanzar su punto de maduración óptimo». Por su parte, Almudena Anadón, presidenta de la DOP Calatayud, destacó que este es uno de los años en los que la vendimia ha comenzado más temprano, atribuyendo este hecho a las altas temperaturas registradas a finales de agosto y principios de septiembre, lo que aceleró la maduración de las uvas blancas y tintas tempranillo y syrah.
A pesar de la falta de agua en los últimos meses y las tormentas con granizo que afectaron a algunos municipios, se espera una calidad excepcional en la cosecha de este año. Inicialmente se estimaba una producción de entre nueve y diez millones de kilos de uva, pero debido a las condiciones climáticas adversas, se prevé recolectar alrededor de seis millones, similar a la cifra del año anterior.
Los viñedos de la denominación de origen apenas se vieron afectados por el mildiu de la uva, una enfermedad que sí afectó a otras regiones vitivinícolas, lo que garantiza un estado sanitario óptimo de las uvas. Tras la recolección de las variedades tintas syrah y tempranillo, así como de las blancas que representan un 8% del viñedo total en la DOP Calatayud, llegará el momento en octubre de la vendimia de la garnacha tinta, que constituye más del 70% de la producción.
En resumen, a pesar de los desafíos climáticos, se espera una cosecha de calidad excepcional en la DOP Calatayud, donde la anticipación en la vendimia y el cuidado de los viñedos han sido clave para mantener la excelencia en la producción de uvas.
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